2026年3月13日上午，“世界中餐网与广州华立科技职业学院调研交流会”在学校行政楼305会议室隆重召开。当前正值国家“十五五”规划谋划开局的关键时期，双方围绕中餐文化传承、国际人才培养、产教融合等议题展开深入交流，旨在以人才引擎驱动产业升级，助力中餐高质量发展。会议由许梓琼主持，现场气氛热烈，成果丰硕。

图1 会议现场

会议伊始，广州华立科技职业学院校长廖俊杰致欢迎辞。他代表学校对世界中餐网嘉宾的到来表示热烈欢迎，并指出学校始终秉持“务实办学、实践育人”理念，坚持“贴近产业、服务地方、面向国际”的办学方向。烹饪专业作为学校特色专业，近年来在课程建设、师资队伍、实训条件等方面持续投入，取得显著成效。廖校长表示，职业教育的高质量发展离不开行业的深度参与，期待通过与世界中餐网这样的权威平台合作，进一步推动专业内涵建设，提升学生实践能力与就业竞争力，实现校企共赢。他还表示，学校将以此次合作为契机，探索更多元、开放的育人模式，为粤菜文化传承与创新贡献力量。

图2 廖俊杰校长致辞

随后，实践教学科韦建林主任介绍学校概况及校企合作模式。他从办学历史、专业设置、师资力量等方面展现学校办学实力，并指出学校坚持“引企入教、推教入企”机制，已与多家企业共建实训基地、订单班，形成“资源共享、人才共育”的合作格局。他表示，期待与世界中餐网合作，进一步优化课程体系，提升人才培养质量。

图3 韦建林主任发言

国际学院刘婕院长分享了学校国际化发展战略。她表示，学校正积极推动“职教出海”，希望将粤菜文化与中国烹饪教育推向世界舞台。她指出，粤菜具有天然的国际化基因，此次与世界中餐网合作，将为学校打开国际通道，在海外实训、国际赛事等方面实现突破。

图4 刘婕院长发言

生活学院李春洪院长介绍学院专业设置与发展情况。他表示，学院开设烹饪工艺、中西面点、家政服务等特色专业，形成“以烹为主、多业融合”布局。学院坚持“大师引领、工学结合”，推动“课堂即厨房、学生即厨师”的教学转型，期待通过合作引入行业标准与就业资源，培养高素质烹饪人才。

图5 李春洪院长发言

在嘉宾发言环节，世界中餐网主编高子新女士致辞，并介绍与会嘉宾及平台发展规划。

图6 高子新主编致辞

她首先介绍三位行业大师：高速建先生从业43年，被誉为“海参王”，曾主理多场国宴；叶飞先生是潮汕菜代表人物，全网粉丝超500万；陈嘉华先生现任香港内地餐饮业联合会会长，受聘为法国蓝带烹饪艺术学院荣誉教授。

图7 高速建先生

图8 叶飞先生

图9 陈嘉华先生

高主编指出，世界中餐网是与新华网战略合作的全球首家中餐数字化生态平台，致力于推动中餐技艺数字化传承与国际传播。她提到，平台今年1月与新华网联合主办“食力传承大会”，发布《大师手作餐厅评价技术规范》，被誉为“中国版米其林”。平台构建了“技艺链+品牌链+供应链”三链合一的产业生态，拥有四大数字化工具体系。

她重点提出两大合作事项：一是共建“薪火传承计划”合作基地，依托“首席传承官—薪火传承官—薪火传承人”梯队体系，选派大师入驻学校开设课程，打造双师融合队伍；二是2026年举办世界烹饪青年厨师技能（广东）选拔赛，作为“青年厨星孵化计划”的重要组成部分。

高主编阐述了共建“世界中餐薪火传承人才孵化基地”的愿景，推动“校、网、会、企”四方联动，并为学校开通专属数字板块、个人数字主页，纳入“大师手作餐厅人才输送基地”，提供实训就业一站式服务。

在“职教出海”方面，她提出依托平台资源，推进海外实训基地共建、国际赛事交流、海外办学及中餐文化国际传播四大路径，让中国烹饪职业教育走向世界。

在随后的交流洽谈环节，双方代表围绕人才培养、课程共建、国际赛事、实训基地建设、数字平台应用等议题展开深入探讨。现场气氛热烈，合作意向明确，为后续项目落地奠定了坚实基础。在充分交流的基础上，双方举行了隆重的聘书颁发仪式。在全体与会人员的见证下，世界中餐网主编高子新女士代表平台，为广州华立科技职业学院常务副校长马俊、生活学院院长李春洪颁发聘书。随后，双方代表共同签署合作协议，标志着校网合作迈入实质性阶段。

图10 高子新主编为华立职院常务副校长马俊颁发证书

图11 高子新主编为生活学院李春洪颁发证书

随后，嘉宾们在学校领导陪同下，参观了校园及烹饪实训中心，深入了解学校的教学环境与实践条件。参观过程中，嘉宾们对学校的实训设备、教学理念、学生课堂氛围给予高度评价。参观结束后，全体参会嘉宾与领导合影留念，为本次调研交流会画上圆满句号。

图12 参观实训室

图13 参观实训室

此次交流会的成功举办，不仅为广州华立科技职业学院与世界中餐网的深度合作奠定了坚实基础，也为中餐文化的传承与国际化发展注入了新动能。未来，双方将携手并进，积极响应全国两会关于“提升职业学校办学能力”“开展大规模职业技能提升培训”的部署要求，对接学校“531计划”战略方向，依托“薪火传承计划”“青年厨星孵化计划”“职教出海”等战略项目，以人才引擎驱动产业升级，共同推动中餐教育事业的高质量发展，让中华中餐文化在新时代薪火相传、走向世界。

图14 全体人员合影留念

作者：许梓琼

编辑：陈小更

审核：李春洪