为深入贯彻落实《国家职业教育改革实施方案》及全国职业教育大会精神，积极响应“技能型社会”建设号召，推动劳动教育与专业实践深度融合，6月10日，我校生活学院2024级烹饪工艺与营养专业毕业展活动在烹饪实训中心火热举行。本次活动也是学校职业教育活动周暨劳动教育活动月的重头戏之一，全面检验了同学们三年来的学习成果，展现了新时代职业教育的蓬勃活力。

清晨7:30，实训中心已是一片忙碌景象。2024级烹饪工艺与营养专业的同学们准时到岗备料，为即将开始的毕业展做最后准备。根据活动安排，每位同学需独立完成一道菜品，从食材处理到烹饪装盘全程自主操作，同时以小组形式协作配合。菜品涵盖粤菜、川菜、创新养生中点、西点（蛋糕）等多个品类，充分体现了专业教学的广度与深度。

图1-3 学生自主实操现场

图4-8 学生作品照片

上午12:00，副校长王洪艳教授带队巡展，人事处处长钟文浩、实训中心主任张磊、经管学院院长刘惠玲、生活学院院长李春洪、实训中心副科长曾宇浩以及生活学院教师等一同参加。同学们分为四大组，依次向巡展领导介绍了各自小组的主题构思、菜品特色、文化寓意、用料选择及创新亮点。一道道色香味形俱佳的菜肴，凝聚着同学们三年来对烹饪技艺的钻研与对劳动精神的体悟。

图9-11 各小组成员介绍菜品

巡展过程中，王洪艳副校长逐一品尝学生作品，并与同学们亲切交流，详细了解每道菜品的创作思路。她对同学们扎实的专业技能、认真的劳动态度和富有创意的菜品设计给予高度评价。王洪艳在点评中表示：“今天看到同学们从备料、烹饪到讲解全程自主完成，充分体现了‘做中学、学中做’的职业教育理念。每一道菜都凝聚着汗水与智慧，你们用劳动诠释了工匠精神，用成果证明了专业实力。希望大家以此为新的起点，在未来的职业生涯中精益求精，为弘扬中华饮食文化贡献青春力量。”

图12 王洪艳副校长发言

生活学院院长李春洪介绍，本次毕业展严格按照职业教育活动周暨劳动教育活动月的要求组织筹备，强调“全员参与、全程实操、全真展示”，旨在通过真实场景下的综合实训，检验学生的专业技能、团队协作能力和创新意识。“同学们的表现令人欣慰，这也是我院深化产教融合、推进‘岗课赛证’综合育人的一次生动实践。”

活动吸引了众多师生到场观摩品鉴，现场气氛热烈。大家纷纷表示，毕业展不仅是一场视觉与味觉的盛宴，更是一堂生动的劳动教育课，充分展示了我校烹饪工艺与营养专业学子过硬的专业素养和昂扬的精神风貌。

图13-14 全体师生合影

据悉，生活学院将以此次活动为契机，进一步优化人才培养方案，强化实践教学环节，培养更多高素质技术技能人才，服务区域餐饮产业高质量发展。

作者：许梓琼、肖钊俊

编辑：陈小更             

审核：李春洪