为深入贯彻落实学校“高质量、强特色、创一流”的办学理念，深化产教融合、以赛促教人才培养模式，4月16日晚，2026世界青年厨师广东选拔赛参赛选手遴选赛在生活学院烹饪实训中心实验室顺利举行。

比赛伊始，身着统一厨师服的选手们精神饱满，从容应战。随着赛事启动，选手们迅速进入状态，刀工处理细致精准，火候把控精准老练，颠勺翻炒、炖煮腌制等动作行云流水。

图1 比赛现场

面对食材的多样挑战，选手们大胆创新，将传统烹饪技术与现代饮食理念有机融合，精心打造出一道道色香味俱全的参赛作品。其中，兼具岭南风味与创意造型的特色菜品、摆盘精致且不失营养与口感的菜品依次出炉，充分展现出选手们扎实的烹饪技能与独特的创作思维。

图2-4 优秀选手作品

作品制作完成后，进入到作品介绍环节，参赛选手依次走上台前，结合自身创作思路，详细讲解自己菜品的设计灵感、食材选用、工艺技法与营养搭配理念。选手们自信从容、条理清晰的讲解，既展现了对专业知识的熟练掌握，也传递出对烹饪行业的热爱与思考，赢得现场评委与观众的掌声。

图5 参赛选手分享作品创作理念

本次选拔赛严格遵循“公平、公正、公开”原则，邀请到了本学院资深烹饪教师以及由学院领导组成的专业评审团。评委们围绕菜品口味纯正度、烹饪工艺规范性、创意设计独特性、营养搭配合理性以及卫生规范性五大维度，对参赛作品进行全方位、细致化品鉴与评分。评委们认真品尝菜品，结合评分标准给予评价，现场交流与点评的过程，也为参赛选手提供了宝贵的专业指导。

图5-6 评委团点评

本次成功举办的2026世界青年厨师广东选拔赛参赛选手遴选赛，不仅为学生搭建了展示专业技能的舞台，更推动了烹饪专业教学与行业赛事的深度衔接。下一步，生活学院将以本次赛事为契机，总结办学经验、提炼教学成果，持续搭建更多高水平技能竞赛与实践交流平台，推动专业建设与产业需求深度融合，为培养更多高素质、高技能的生活服务类专业人才，为区域经济社会发展贡献华立力量。

作者：黄见润

                                                                                                                           编辑：许梓琼

                                                                                                                           审核：李春洪