9月9日下午，学校在A1饭堂一楼召开2026—2027学年第一学期学生食堂现场办公会。会议由张剑锋校长助理主持，保卫总务处副处长何志斌以及膳食管理科、物业管理科、防疫办、食品安全总监、安全员、东部燃气经理欧阳伟灿、饭堂商铺代表等参加。
会议围绕新学期食堂安全管理，先后开展食品安全、燃气安全、“两疫”防控三项专题宣讲。
学校食堂、商铺主要工作人员
膳食管理科蒋蓉颖作食品安全宣讲，提出六项硬性要求：把好食材源头，复核供应商资质、坚持双人验收、台账日清；规范加工操作，生熟分开、烧熟煮透，食品留样每餐每样不少于125克并冷藏保存48小时以上；环境卫生常态化，班前班后清扫、落实病媒防制消杀、餐厨垃圾日产日清；餐具消毒闭环，严格执行“一刮二洗三冲四消毒五保洁”流程；抓实人员管理与新员工培训，考核合格方可独立上岗、持证上岗、每日晨检；常态化自查自纠，紧盯食材、操作、留样、消毒、卫生、人员六大重点，闭环整改。
东部燃气经理欧阳伟灿作燃气安全宣讲，强调日常使用做到“用气不离人、人走阀关”，使用带熄火保护装置的合格灶具和金属软管，保持燃气泄漏报警装置正常运行，每日检查“灶管阀”，严禁私自改装管道设施；发现泄漏立即关阀开窗、杜绝明火、撤离报修。
防疫办杨灵鼎作“两疫”防控宣讲，介绍登革热、基孔肯雅热均由白纹伊蚊叮咬传播及突发高烧、骨肌酸痛、乏力、红疹等典型症状，要求各商铺落实“清积水、清杂物、防叮咬、早报备”，每日闭店开展灭蚊片烟熏消杀，身体异常及时就医报备、不带病上岗。
校长助理张剑锋作总结讲话
最后张剑锋校长助理做工作指示，食品安全是底线、红线、高压线，新学期新员工多为最大风险点，各岗位须对标落实、常态执行、闭环到位，坚决守住师生饮食安全底线，杜绝食品安全事故。
作者：蒋蓉颖
编辑：何志斌
审核：陈胜军
广州华立科技职业学院总务处
2026年9月9日