为深入贯彻落实习近平总书记关于职业教育的重要讲话和重要指示批示精神，全面落实立德树人根本任务，我校生活学院于2025年6月11日组织2024级烹饪工艺与营养专业学生开展“粤味传承 后浪匠心”烹饪技能大赛，作为2025年职业教育活动周暨劳动教育实践月系列活动之一，本次大赛坚持"以赛促学、以赛促教"理念，搭建专业技能竞技平台，全面检验专业教学成果，提升烹饪专业学生技能水平，着力培养学生的团队协作意识、创新实践能力和职业综合素养，为餐饮行业输送德技并修的高素质技术技能人才奠定坚实基础。
图1 活动现场
赛场上，身着厨师服的参赛选手们全神贯注投入烹饪创作，煎炒烹炸间尽显烹饪工艺的精湛技艺。生活学院院长李春洪，经济管理学院院长刘惠玲、副院长朱向平带队亲临现场观摩指导，刘惠玲院长对竞赛组织工作给予充分肯定：“这场高水平的技能竞赛不仅检验了同学们的专业素养，更搭建了一个交流创新的平台。希望同学们以赛促学，将比赛经验转化为成长动力。”
图2-8 比赛现场
七大主题宴席各具特色，展现烹饪艺术的传承与创新。其中，“粤韵薪传”宴以创新烹饪技法展现广府传统风味；“瑞气盈庭”宴将药食同源理念融入寿宴膳食设计；“祥鸡献瑞” 宴展现吉祥寓意的年节盛宴；“团圆家宴”宴重现除夕家宴的温情记忆；“甜蜜时光”宴别出心裁的生日主题宴；“粤味年俗” 宴传统与创新兼具的粤味年夜饭；“夏日风情”宴选用凤梨展现热带食材创意表达。每道宴席既是味觉盛宴，又体现新时代职教学子对传统饮食文化的创造性转化。
图9-15 比赛作品照片
作品展示环节，各参赛队围绕宴席设计、文化内涵、烹饪工艺、营养搭配、市场定位等方面进行专业陈述。由教务处处长助理刁镜林，经济管理学院副院长朱向平，教师薛玉梅、陈湛通、陈超林担任本次活动评委，不仅从菜品创新性、工艺水准、营养搭配、成本控制等方面进行综合评审，也为为参赛学生深化粤菜文化研究、提升专业技艺指明提升路径。
图16-18 评委点评现场
经过激烈角逐，“瑞气盈庭”养生宴斩获第一名，“粤味年俗”宴与“团圆家宴”分获第二、第三名。
图19-21 小组成员作品合照
刁镜林处长助理在总结中，希望同学们以此次比赛为新的起点，继续精进技艺，争取在更高层次的竞赛舞台上展现我校学子的风采。朱向平副院长表示学校将持续深化“岗课赛证”综合育人改革，为同学们搭建更多展示才华的舞台，培养更多高素质技术技能人才。
图22 刁镜林处长助理发言
图23 经济管理学院副院长朱向平发言
这场烹饪技能盛会，既是生活学院专业育人成果的集中检阅，更是我校深化职业教育改革、推进产教融合发展的阶段性成果展示。赛事全程以粤菜文化传承为契机，通过主题宴席设计实现传统技艺与现代烹饪理念的深度融合。参赛学子用一道道匠心佳肴诠释"劳动光荣、技能宝贵"的时代内涵，展现出新时代职教学子"精于工、匠于心、创于新"的精神风貌。展望未来，学校将持续优“岗课赛证”育人模式，让更多青年匠人在技能报国的征程中绽放光彩，为粤菜文化传承发展注入青春动能。
作者：许梓琼
编辑：陈小更
审核：李春洪