刘建华，大学本科学历，中国烹饪文化传承大师，中国中餐行政总厨，明星厨师长，国家中式烹调二级技师，国家职业技能等级认定考评员，三级实习指导教师，2010年荣获绿色厨艺大使称号，第六届养生美食节白金奖、第七届国际时尚餐饮特金奖，2018年首届海天高端耗油厨艺交流会中荣获'卓越星厨奖"，2020年第二届江西省“振兴杯”赣鄱工匠职业技能大赛，指导选手竞赛获得前三名，获得“竞赛优秀指导教师”荣誉称号，2022年在南昌市第七届“洪城杯”职业技能大赛荣获“第三名”。编写了<<中餐、西餐、西点专业基本功规范教学>>，<<中餐专业核心课程升级>>。