为深化多领域产教融合、精准对接餐饮行业复合型人才需求，11月6日下午，广州华立科技职业学院常务副校长马俊、招生与就业处处长苏越、生活学院院长李春洪、生活学院教科研副主任付炎，携烹饪行业资深专家严金明先生，到访佛山市顺德渔村餐饮集团有限公司（以下简称 “顺德渔村餐饮集团”）开展校企交流座谈会。顺德渔村餐饮集团商学院负责人廖明婕女士热情接待我校到访人员并出席座谈，双方围绕多专业人才培养、实践基地共建、跨界合作等议题深度洽谈，达成系列合作共识。
人员介绍：精准对接，筑牢合作基础
交流伊始，双方相互介绍参会人员。顺德渔村餐饮集团商学院负责人廖明婕女士对马俊常务副校长一行的到访表示热烈欢迎，同时强调了企业“以标准化体系培育餐饮全链条人才”的核心理念；随后，马俊常务副校长介绍我校本次到访交流的团队——苏越处长聚焦学生实习就业对接，李春洪院长深耕烹饪专业建设，付炎副主任主导生活学院教科研融合，严金明先生提供行业技术支撑，双方通过高效沟通快速建立全面认知，为后续多维度合作锚定方向。
企业介绍：顺德菜传承与全链条人才培育
座谈会上，廖明婕负责人首先详细介绍了顺德渔村餐饮集团的发展底蕴与人才培养体系。作为深耕顺德菜领域数十年的标杆企业，顺德渔村以“传承顺德本味、创新餐饮体验”为理念，旗下拥有多家高端门店及专业食品加工厂，覆盖中餐经营、宴会服务、手信研发生产等多元业务，其华侨城旗舰店更是集餐饮、会务、婚礼招待于一体的综合性餐饮空间，凭借地道顺德风味与优质服务获评多项行业荣誉。
在人才需求与培养方面，廖总重点分享：企业常年面向前厅（服务、会务）、厨房（烹饪、面点）等岗位招募实习生，提供完善的福利待遇与清晰的晋升路径——实习生经“基层岗位实操→技能强化培训→管理岗位历练”的阶梯式培养，可逐步成长为厨房主管、门店经理等中高层岗位。企业商学院全程跟踪学生成长，依托标准化运营体系与“师傅带教+集中培训”模式，确保人才培养质量。
校方介绍：多专业优势凸显，锚定合作方向
马俊常务副校长对顺德渔村“坚守顺德菜匠心、系统化培育人才”的理念给予高度认可，并重点介绍学校办学优势与合作潜力。他指出，广州华立科技职业学院现有全日制在校生2.4万余人，拥有广州、云浮两大校区，先后荣获“全国先进办学单位”、“中国民办教育创新示范单位”等多项荣誉，综合办学实力稳居同类院校前列。
针对双方合作核心，马俊常务副校长进行了详细解读：
1、我校烹饪专业情况：我校烹饪专业虽然刚起步，但具备一定的专业实力。烹饪专业现有在校生300余人，2026年即将实习学生80余人，建有中式烹调、中西式面点等多间高规格实训室，拥有“双师双能型”教师团队，学生在“羊城工匠杯”、“粤菜师傅”等赛事中屡获佳绩，与企业人才需求高度契合；
2、多专业协同赋能：除烹饪专业外，学校大数据与会计、电子商务、商务英语、管理类等专业均可对接企业需求，可为企业财务、人事、新媒体运营等岗位联合培养优质实习生；
3、跨界合作潜力可期：学校计划开展包括月饼在内的手信食品制作，而顺德渔村餐饮集团拥有专业食品加工厂，期待与企业在食品研发、定制生产等领域开展合作。
马校强调，学校始终以“服务发展、促进就业”为初心，希望通过与顺德渔村的深度合作，实现“多专业覆盖、全链条对接”的协同育人目标。
深度洽谈与参观：敲定合作细节，实地感受企业实力
之后双方围绕合作展开热烈讨论，马俊副校长、苏越处长、李春洪院长分别发言
，与企业沟通了多个核心合作方向：
1、课程与师资共建：校企双方可联合开发烹饪、餐饮等特色课程，邀请企业高管、技术骨干进校开展专题讲座与实操展示，同时吸纳企业师资参与竞赛指导；
2、实践基地与人才定制：校企双方推进将企业餐饮门店设立为学校“烹饪专业校外实践教学基地”，针对烹饪、会计、电商等专业开展人才培养，企业共同参与教学方案设计与实习考核；
3、跨界项目合作：探讨月饼等手信食品的联合研发与生产，依托企业食品加工厂与学校联动合作，实现校企资源互补。
座谈结束后，廖明婕负责人带领马俊副校长一行参观顺德渔村华侨城旗舰店，实地走访门店中餐厅、户外花园用餐区、中空宴会厅、婚礼预约中心及渔村手信售卖区，了解门店运营模式与学生实习环境，廖总还准备了渔村特色手信给我校到访人员品尝。校领导对门店的硬件设施、服务品质与实习环境给予高度认可，进一步坚定了双方的合作信心。
总结展望：多维协同启新程，共促产业高质量发展
此次校企交流，是广州华立科技职业学院推进“多专业产教融合、全链条人才培养”的重要举措，也是顺德渔村餐饮集团拓展人才储备与跨界合作渠道的关键一步。马俊常务副校长本次带队交流精准锚定校企双方合作契合点，为后续多领域协同奠定坚实基础。双方最终达成共识，将加快推进校企合作协议签订、校外实践教学基地挂牌，尽早落地定制化培养与跨界合作项目。交流尾声，马俊常务副校长盛情邀请顺德渔村餐饮集团管理层后续到访学校开展进一步的交流。
未来，依托多专业对接、实践基地共建、跨界项目合作等载体，学校将为企业输送更多兼具专业技能与综合素养的复合型人才，企业也将为学生提供优质实践平台与发展机遇，同时实现食品研发等领域的资源互补，最终达成“校、企、生”三方共赢，为粤港澳大湾区粤菜文化传承与餐饮行业高质量发展注入新动能。
图文/生活学院